9 月 11 日体育游戏app平台，一场熟识的"罗式"争论在酬酢媒体上拉开序幕。罗永浩发布微博，称我方在西贝就餐时，发现"确切齐全是预制菜"，并直言嗅觉很"恶心"。

濒临指控，西贝董事长贾国龙马上回报，其中枢论点是按国度握法，西贝莫得一起是预制菜，并严正文牍将负责告状罗永浩，

就此，罗永浩"相声演员"般的保留节目——和品牌方公开论争，硝烟再起。

01 是不是预制菜不困难，性价比高不高更困难

罗永浩原文里有两个枢纽词：预制菜和贵。这两点，正巧击中了当下餐饮市场最敏锐的神经。

先说第一个问题，西贝到底是不是预制菜？

贾国龙的回报逻辑很明晰：

国度有严格次第，

西贝的菜皆是中央厨房预处理 + 门店制作，

不顺应预制菜的界说。

换句话说，西贝不是工场作念完、门店加热的预制菜，而是中央厨房作念初步处理，门店现炒现蒸的模式。

这种模式的上风是，保证了成百上千家门店菜品口味的沉稳性，缩短了对厨师个东说念主武艺的依赖，同期普及效果，这亦然好多大型连锁餐饮品牌的模式。

但问题的枢纽在于，行业次第和遽然者心智之间，存在一条浩荡的领域。

关于绝大大批等闲遽然者而言，他们不会去深究国度次第的细枝小节。在他们的知道里，唯惟一种不是预制菜，那即是崭新食材，现场切配，现炒现作念。

只消不是这样，就容易被贴上预制菜的标签。

罗永浩恰是站在这个专家知道的态度上发声，因此，从他的视角看，这样说并无欠妥。

再说第二个问题：贵。

在遽然左迁时期，贵即是"原罪"。

当今，当我逛市集思处置一顿饭时，一般会直奔 B1 层的餐饮区。在那处，醉面、谷田稻香、米村拌饭、喜家德水饺 …… 多样品牌星罗云布。

在这些所在，东说念主均二三十元便能吃到一顿环境、做事、口味皆还可以的饱饭。

比如米村拌饭，大众心知肚明它的菜即是预制菜，但确切莫得东说念主会因此训斥它。因为统共东说念主皆赫然：这个价位，还要什么自行车？能保证干净卫生、滋味尚可、出餐马上，就也曾完全得志了需求。

西贝呢？东说念主均遽然接近百元，价钱锚点被拉得很高。当遽然者支付了数倍于快餐的价钱，他们期待的当然是数倍于快餐的体验。

可是，西贝提供的中枢是中央厨房模式下的次第化出品。这种腾贵的价钱与"非现作念"的遽然者感知之间的错配，才是激勉不悦的根源。

这个事之后，咱们几个一又友群里聊起这个事，大众的共鸣是：预制菜倒不是最主要问题，问题在于，你既然不是崭新食材现作念现炒，凭什么还卖那么贵？

餐厅虽然可以贵，但贵必须有贵的维持。要么是海底捞式的极致做事和情怀价值，要么是高等餐厅由名厨掌勺的武艺展示，得志遽然者的神色虚荣。

但西贝这种中央厨房 + 门店加工的模式，还卖那么贵，这就让好多遽然者感到了价值上的错位。

我吃过几次西贝，我跟罗永浩的神色是完全同样的。

02 西贝可能赢了界说，输了市场

贾国龙之是以对预制菜的标签响应如斯强烈，中枢原因在于，这三个字动摇了西贝品牌的根基。

一直以来，西贝对外输出的品牌形象皆与"健康"、"自然"深度绑定，"零添加"、"纯自然"、"有机食材"、"手工制作" …… 这些枢纽词共同组成了其品牌故事的中枢，亦然维持其高订价的基石。

可是，预制菜这三个字，在当下的专家语境中，确切站在了这一切价值不雅的对立面。它经常与"防腐剂"、"连续包"、"工业化"、"没锅气"等负面词汇关系。

一朝这个标签被贴上，西贝苦心构建的价值大厦便有了风险。

从法律划定和行业次第的角度来看，贾国龙大概说我方不是预制菜，也能取得这场次第之争。

但交易的终极战场，施行是在遽然者的心智中。

在遽然者的朴素知道里，评判次第浅近而径直：这说念菜，是不是由崭新原料在我用餐的顷然手艺前，由厨师为我现炒出来的？若是不是，那它即是预制的。

最枢纽的问题在于，贾国龙与罗永浩的这场涎水战，意外中完成了一次抵遽然者的"反向市场证实注解"。

本来，大部分遽然者对西贝的中央厨房模式并不了解，也不会去深究背后的运作情势。但这场全网关切的争论，却像一个放大镜，将西贝"非传统现炒"的模式知道在公众眼前。

最终的限度可能是，更多潜在的遽然者知说念了："蓝本西贝不是我思象中的那种传统餐厅，但价钱还那么贵。"

因此，这场风云的最赶走局很可能是：西贝赢了界说体育游戏app平台，但输了市场。